مدة الطهي :ساعة و 20 دقيقة
 المواد الضرورية :
 
- 500 غرام ضلوع الخروف أو قطع الرقبة
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
-  حبة بصل
-  1 كلغ من الطماطم
-  قرعتان صغرتان
-  حبة بطاطة صغيرة قلب كلافس
-  كمشة من الجلبانة المبلل
-  كمشة من الفول الأخضر
-  50 غرام من اللوبية اللينة
-  ربطتان من الكسبر
-  ملعقة صغيرة من الهريسة
-  ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
-  ملعقة كبيرة من الملح
-  ذرة من الفلفل الكحل
-  ذرة من القرفة
-  فنجان من المقطفة أو الفريك أو الدويدة .

كيفية الإعداد:
-  إقطع اللحم قطعا صغيرة وضعها في إناء ،هشم فوقها البصل ثم أضف الزيت و الملح و الفلفل الأكحلو معجون الطماطم و الهريسة و نصف كاس من الماء ،و اترك الكل على النار مدة 15 دقيقة ،ثم أضف الفول و الجلبانة و كل الخضر بعد تنظيفها و غسلها و تقطيعها قطعا صغيرة، إغسل الطماطم واطحنها و هشم الكسبر الذى يحتفظ بكمية منه إلى أخر العملية ،و أضف المسحوق إلى الإناء و غطه وانتظر الطهي مدة ساعة تقريبا ،أضف المقطفة وانتظر 10 دقائق ،ثم انثر الكسبر و اطف النار. قدم هذه الأكلة مصحوبة باليمون.