مدة الطهي : 30 دقيقة
المواد الضرورية
- 1 كلغ لحم مهشم
- 8 بيضات
- ربطة معدنوس
- حبتا بصل أخضر أو يابس
- ملعقة كبيرة من السمن
- ملعقة صغيرة من الملح
- ذرة فلفل أكحل
- ذرة قرفة
- 20 غرام زبدة
كيفية الإعداد:
ضع اللحم في إناء ،و هشم فوقه البصل وأضف إليه السمن و الملح و الفلف الأكحل و القرفة ودعه على النار مدة 10 دقائق ،أضف كأسا كبيرا من الماء و استمر في الطهي مدة 20 دقيقة عل نار ضعيفة حتى يجف المرق ،و في الأثناء هشم حبة البصل الباقية و المعدنوس و أضفها إلى اللحم المهشم إمزج البيض جيدا و أضفها إلى اللحم ،إمزج الكل و حمره في مقلة مبللة بالسمن جانبا بعد جانب.
قدم هذه الأكلة ساخنة أو باردة مصحوبة بالليمون.