مدة الطهي : ساعة و 30 دقيقة
المواد الضرورية:
-300 غ لحم أحمر
-300 غ عدس
- حبة بصل
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة سمن
- كمشة رز
- ربطة معدنوس
- حبة ليمون
- مقدار حبة جوز سمن
كيفية الإعداد:
إقطع اللحم وضعه في إناء الطهي ،هشم فوقه البصل ،أضف السمن والملح و الفلفل الأكحل و القرفة و كأس ماء صغير ،واطهي مدة 10 دقائق أضف الماء واستمر في الطهي مدة نصف ساعة نقي العدس و اغسله و بيضه مدة 10 دقائق في ماء مغلي ثم جففه و أضفه إلى اللحم و استمر في الطهي مدة 30 دقيقة ، إغسل الرز و جففه و أضفه إلى البقية و استمر في الطهي مدة 10 دقائق ،إمزج المعدنوس بعد تهشيمه و عصير حبة الليمون و قطعه السمن و أضف المزيج إلى المرقة و اطف النار ،قدم الأكلة مصحوبة بعصير الليمون.